La magie des épices

Je suis Maîtresse des Épices.

(…) Je connais leur histoire, la signification de leurs couleurs, et leurs odeurs. Je peux les appeler par leur véritables noms, ceux qu’elles ont reçus à l’origine quand la terre creva comme une écorce et qu’elles jaillirent pour la première fois à la lumière. Leur feu court dans mes veines. De l’amchÜr au safran, elles se plient à ma volonté. Sur un murmure, elles me livrent leur propriétés cachées, leurs pouvoirs magiques.” Extrait de La Maîtresse des Epices de Chitra Banerjee Divakaruni.

Quelques épices à avoir dans votre cuisine et leurs bienfaits :

  • Cardamone : spasmes digestifs, dyspepsie, colique, diarrhée, rééquilibrage de la flore intestinale, flatulences, maux de tête, état de faiblesse générale avec nausée et vomissement, anorexie.
  • Clou de girofle : déficience de la mémoire, boutons suite à stress, sphère dentaire, tonique des reins et organes reproducteurs, contre la nausée, toux.
  • Cannelle : grande fatigue, insuffisance des reins, aménorrhée et douleurs menstruelles, mauvaise digestion avec colique.
  • Curcuma : dyspepsie, ulcère, hépatite, cirrhose, syndrome du colon irritable, rétention biliaire,, douleurs musculaires, anti-Alzheimer et pathologies neuro-dégénératives liées à l’âge, traitement des plaies et blessures, irritation cutanée, psoriasis, conjonctivite.
  • Cumin : trouble de la digestion, dyspepsie, ballonnements, spasmes bronchiques, asthme, aménorrhée et dysménorrhée, difficulté à allaiter, les douleurs de l’estomac, surmenage cérébrale.
  • Gingembre : dissipe le froid durant les périodes de grand froid accompagné de toux spasmodiques, rhume et vomissements, chocs émotionnels, insomnies.
  • Piment : les congestions de la sphère ORL, les grands froids internes, métabolisme et digestion lents.

Bonne route avec les épices !

Important : ceci ne remplace en aucun cas l’avis d’un médecin.

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